তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা

তেঁতুল অপছন্দ করেন এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া বেশ চ্যালেঞ্জিং। খাবারের তালিকার শীর্ষে রয়েছে এর নাম, বিশেষ করে তরুণীদের জন্য। যাইহোক, অনেক ব্যক্তি বিশ্বাস করেন যে তেঁতুল খাওয়া অস্বাস্থ্যকর এবং এটি রক্তপাতকে উন্নীত করে। এই ধারণা সম্পূর্ণ ভুল। আজ আমরা তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা সম্পকে জানব।

তেঁতুল এর ভিটামিন তালিকা

তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা

অন্যদিকে, তেঁতুল অনেক খাদ্যতালিকাগত এবং ঔষধি উপকারিতা প্রদান করে। এর পাতা, বাকল, বীজের শুঁটি এবং কাঁচা ও পরিপক্ক ফলের খোসা সবই উপকারী। এর পাতায় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। পাতার রসের শরবত পাইলস, কাশি এবং প্রস্রাবের জ্বালায় ভালো কাজ করে। তেঁতুলের সুবিধার তালিকা নীচে দেখানো হয়েছে।

১. হার্ট ঠিক রাখে: তেঁতুল দ্বারা হৃৎপিণ্ড সক্রিয় থাকে। এর ফ্ল্যাভোনয়েড স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমায়। এছাড়াও রক্তকে ট্রাইগ্লিসারাইড তৈরি করা থেকে বিরত রাখে, এক ধরনের চর্বি। উচ্চ পটাসিয়াম থাকায় এটি রক্তচাপ কমায়।

২. হজম শক্তি বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য তাড়ায়: তেঁতুল আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেটে ব্যথার মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করতে পারে। তেঁতুলে পাওয়া পটাশিয়াম, ম্যালিক অ্যাসিড এবং টারটারিক অ্যাসিড দ্বারা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। তেঁতুলের পাতা এখনও ডায়রিয়ার চিকিৎসায় আয়ুর্বেদ ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এছাড়া তেঁতুল গাছের বাকল ও শিকড় দিয়ে পেটব্যথা নিরাময় করা যায়।

৩. ত্বক উজ্জ্বল করে: তেঁতুল ত্বককে ক্ষতিকর UV বিকিরণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। তেঁতুলের হাইড্রক্সি অ্যাসিড ত্বকের এক্সফোলিয়েশনেও সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, ত্বক আরও উজ্জ্বল দেখায় এবং মৃত কোষগুলি নির্মূল হয়।

৪. ডায়বেটিস কন্ট্রোল করে: তেঁতুলের বীজ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে। এতে আলফা-অ্যামাইলেজ নামক একটি এনজাইম রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।

৫. ক্যান্সার রোধ করে: টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কিডনি ক্যান্সার এবং ব্যর্থতা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

আরো জানুন: আপেল খাওয়ার অপকারিতা

৬. ওযন কমায়: তেঁতুলে প্রচুর ফাইবার থাকে। উপরন্তু, এতে কোন চর্বি নেই। গবেষণায় ওজন কমানোর সাথে তেঁতুলের নিয়মিত ব্যবহার যুক্ত করা হয়েছে।

৭. ক্ষত সারায়: তেঁতুলের ছাল এবং পাতায় অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই এটি ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে।

৮. লিভার সুরক্ষিত রাখে: গবেষণায় দেখা গেছে তেঁতুল লিভারের জন্য উপকারী। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন তেঁতুল পাতা খাওয়ার ফলে প্রচুর পরিমাণে মদ্যপান লিভারের ক্ষতি করে।

৯. পেপটিক আলসার রোধ করে: পেপটিক আলসার সাধারণত ছোট অন্ত্র এবং পাকস্থলীকে প্রভাবিত করে। এই আলসারগুলি খুব খারাপ হয়। গবেষণা অনুসারে, নিয়মিত তেঁতুলের বীজের গুঁড়ো খেলে পেপটিক আলসার নিরাময় করা যায়। আসলে, তেঁতুলের পলিফেনলিক রাসায়নিক আলসার প্রতিরোধ বা চিকিত্সা করতে সাহায্য করে।
১০. সর্দি কাশি সারাতে সাহায্য করে:তেঁতুলে অ্যান্টি-অ্যালার্জি গুণ রয়েছে। উপরন্তু, এতে থাকা ভিটামিন সি অসুস্থতার বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করে।

তেঁতুল বীজের উপকারিতা

তেঁতুলের বীজের রসে বদহজম নিরাময় হয়। উপরন্তু, এই তেতুলের রস কোলেস্টেরল কমায়। তেঁতুলের বীজ খেলে হজমশক্তি উন্নত হয়। তেঁতুলের বীজের অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য ত্বকের রোগ প্রতিরোধ করে। তেঁতুলের বীজের বৈশিষ্ট্যগুলি মূত্রনালীর এবং খাদ্যনালীর সংক্রমণ রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

তেঁতুল ইংরেজি কি?

 Tamarind হলো তেঁতুল এর ইংরেজি

তেঁতুল খাওয়ার নিয়ম

একটি ব্লেন্ডারে, এক লিটার জলের সাথে দুই মুঠো তেঁতুল ব্লেন্ড করে একটি ক্বাথ তৈরি করুন। সারা দিন ধীরে ধীরে এই আধান খাওয়া চালিয়ে যান। স্বাদ পছন্দ না হলে একটু মধু যোগ করতে পারেন। তেঁতুল চা খাওয়ার জন্য পাওয়া যায়। শরবতের সঙ্গে তেঁতুলও খাওয়া যায়। এ অবস্থায় কিছু তেঁতুল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

তেঁতুলে কোন এসিড থাকে?

তেঁতুলে টারটারিক অ্যাসিড থাকে। যা খাদ্য হজমে সাহায্য করে। হাত-পা জ্বালাপোড়া এবং পেট ফাঁপাতে তেঁতুলের শরবত বিস্ময়কর কাজ করে।

তেঁতুল পাতার উপকারিতা

তেঁতুল পাতায় ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। যা থেকে হৃৎপিণ্ড সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া। অতিরিক্ত কোলেস্টেরল ও ডায়াবেটিস কমাতে সহায়ক। তেঁতুল পাতার চা খেলে পরিপাকতন্ত্রের উপকার হয়।

তেঁতুল খেলে কি হয়?

কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, তেঁতুল ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। তেঁতুল আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করে। পেপটিক আলসার বন্ধ করে। হার্টকে সঠিক জায়গায় রাখে। ক্যান্সার তার ট্র্যাক বন্ধ করে। ক্ষত নিরাময় করে। ত্বক উজ্জ্বল করে।

তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

তেঁতুল খাওয়ার ১৭ টি উপকারিতা

আর কিছুতেই লাভ নেই। এই মহাবিশ্বের সবকিছুরই সুবিধা আছে। উপরন্তু, অপূর্ণতা আছে. এটি তেঁতুলের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। আমরা এখনও তেঁতুলের ইতিবাচক দিকগুলিকে আলিঙ্গন করব। এবং নেতিবাচক দিকটি ছুঁড়ে ফেলে দিন। এবার তেঁতুলের উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করা যাক।

১. শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করে।

২. ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।

৩. হৃদরোগে তেঁতুলের উপকারিতা।

৪. তেঁতুল একটি অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট।

৫. পেপটিক আলসার বন্ধ করে

আরো জানুন: আমের উপকারিতা ও অপকারিতা

৬. কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া এবং পেটের তাপের ক্ষেত্রে তেঁতুল সত্যিই সহায়ক।

৭. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে তেঁতুল অপরিহার্য।

৮. জন্ডিসের জন্য উপকারী

৯. তেঁতুল দিয়ে লিভার রক্ষা করে।

১০. তেঁতুল উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।

১১. তেঁতুল ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

১২. পাকা করলা কাশির প্রতিকার।

১৩. তেঁতুল ক্ষুধা বাড়াতে এবং বমি বমি ভাব কমাতে সাহায্য করে। তেঁতুল রক্ত বিশুদ্ধ করে।

১৪. তেঁতুল খেলে শিশুদের পেটের কৃমি দূর হয়।

১৫ . তেঁতুল মস্তিষ্কের জন্য উপকারী।

১৬. তেঁতুল বাতের জয়েন্টগুলোকে প্রশমিত করে।

১৭. তেঁতুল শরীরের টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে।

তেঁতুল খাওয়ার অপকারিতা

তেঁতুলের কিছু সুবিধা রয়েছে। অসংখ্য অপূর্ণতা বিদ্যমান। এবার তেঁতুল খাওয়ার অসুবিধা নিয়ে আলোচনা করা যাক।

পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যেকোনো খাবারই আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। অতিরিক্ত সেবন নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব ফেলতে পারে। একইভাবে, খুব বেশি তেঁতুল খাওয়ার ফলে ফুলে যেতে পারে। এর ফলে কেউ অসুস্থ হতে পারে।

প্রতিদিন 10 গ্রাম হলুদ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যা একটি সাধারণ খাদ্যের 0.8% এর সমতুল্য। তেঁতুল বেশি খাওয়ার ফলে শরীরে গ্লুকোজ তৈরি হতে পারে।

তেঁতুলের সুবিধার মধ্যে রয়েছে: তেঁতুলের স্বাদযুক্ত ফল – মিষ্টি বা টক – বাতাসে এটি ক্ষুধার্ত হলে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। খালি পেটে তেঁতুল খেলে গ্যাসের সমস্যাও দেখা দিতে পারে।

তেঁতুল খাওয়ার ৮টি অপকারিতা

১. বেশি করে তেঁতুল খেলে শরীরের রক্ত চলাচল ভালো হয়।

২. শরীরে জিনিসে বেশি অ্যালার্জি হয়।

৩. টারটারিক অ্যাসিড, যা উপস্থিত ইনটামাডিনস, দাঁতের রোগ হতে পারে।

৪. তেঁতুল বেশি খাওয়ার ফলে জন্ডিস হতে পারে।

৫. বেশি করে তেঁতুল খাওয়া ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

৬. রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে।

৭. এর ফলে শরীর আরও অ্যাসিড তৈরি করতে পারে।

৮. অতিরিক্ত পরিমাণে তেঁতুল হাইপোটেনশনের কারণ হতে পারে।

গর্ভাবস্থায় তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা

পরিমিত পরিমাণে তেঁতুল খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। তার মধ্যে কয়েকটি হল:

গর্ভাবস্থার পরবর্তী পর্যায়ে, তেঁতুলের প্রদাহ-বিরোধী গুণাবলী শরীরের ব্যথা এবং গোড়ালিতে ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে। তেঁতুলে পাওয়া ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল গর্ভকালীন ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। তেঁতুলে পটাসিয়াম এবং হালকা সোডিয়াম খনিজ রয়েছে, যা পরিমিত মাত্রায় রক্তচাপ-হ্রাসকারী প্রভাব বলে পরিচিত।

এর রেচক গুণাবলীর কারণে, মিষ্টি তেঁতুল গর্ভাবস্থায় কোষ্ঠকাঠিন্যে সাহায্য করতে পারে। পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে, তেঁতুল মলের প্রবাহকে দৃঢ় করে এবং ডায়রিয়া প্রতিরোধ করে ভারসাম্য হজমে সহায়তা করতে পারে।

তেঁতুলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দ্বারা কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধ করা হয় বলে মনে করা হয়। যে গর্ভবতী মহিলা এক টুকরো তেঁতুলের সাথে লবণ মিশিয়ে চুষে খান তারা ভালো বোধ করবেন। তেঁতুল সকালের অসুস্থতা বমি বমি ভাব কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

তেঁতুল একটি সিরাপ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, তরকারিতে যোগ করা যেতে পারে বা এমনকি একটি শীতল পানীয়তে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এর জন্য অসংখ্য আবেদন রয়েছে।

তেতুল খেলে কি বীর্য পাতলা হয়?

এটা কি সত্য যে তেঁতুল খেলে বীর্যপাত হয়? এই আপনি জিজ্ঞাসা সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্ন. বাস্তবে, হলুদ গ্রহণ করলে বীর্য পাতলা হয় না কারণ এতে স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী সমস্ত উপাদান রয়েছে, তবে তাদের কিছু নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এটা বলা অসত্য যে তেঁতুল খেলে পাতলা বীর্য উৎপন্ন হয়; অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যাও পাতলা বীর্যে অবদান রাখতে পারে।

এর কারণ নির্ণয় করার জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত, তবে করলা খাওয়ার কারণ নয়। বীর্য এবং অন্যান্য শারীরিক ক্রিয়াকলাপে হলুদের খাদ্যে পাওয়া পুষ্টির প্রভাব পরিবর্তিত হয়, প্রাথমিকভাবে ব্যক্তির শারীরিক অবস্থা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করে। অত্যধিক ম্যাগনেসিয়াম বা পটাসিয়াম গ্রহণ করলে হরমোনের মাত্রা বা প্রজনন ব্যবস্থার পরিবর্তন হতে পারে। হলুদের মধ্যে পটাশিয়ামও রয়েছে।

ওজন কমাতে তেঁতুল খাওয়ার নিয়ম

আপনি যদি কোনো বিনিয়োগ না করেই কয়েক পাউন্ড ওজন কমাতে চান তবে তেঁতুল আপনার প্রয়োজন। তেঁতুলে ফাইবার বেশি এবং চর্বি কম। ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল সমৃদ্ধ, এতে হাইড্রোক্সিসিট্রিক অ্যাসিডও রয়েছে, যা এনজাইম অ্যামাইলেজকে ব্লক করে ক্ষুধা দমন করে, যা কার্বোহাইড্রেটকে চর্বিতে পরিণত করে

প্রশ্ন তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা

১. প্রতিদিন তেতুল খেলে কি ক্ষতি হয়?

অতিরিক্ত তেঁতুল খাওয়া ওজন কমাতে পারে। অত্যধিক তেঁতুল সেবনও দাঁতের এনামেলের ক্ষতি করতে পারে। ফলে দাঁতের ক্ষতি হয়। দাঁত নষ্ট হওয়ার মতো সমস্যা রয়েছে।

২. তেঁতুল কি কিডনির জন্য ক্ষতিকর?

কিডনি আক্রান্তদের তাদের তেঁতুল খাওয়া কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয় এবং স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর কাছ থেকে স্বতন্ত্র খাদ্যের সুপারিশ নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ উচ্চ পটাসিয়ামের মাত্রা রেনাল ফাংশনকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। তেঁতুল মৌলিক নাকি অম্লীয়?

৩. তেঁতুল বেশি খেলে কি ক্ষতি হয়?

টমেটোতে থাকা প্রাকৃতিক শর্করা এবং ফাইবারের কারণে কিছু লোক ফুলে যাওয়া বা গ্যাস অনুভব করতে পারে, যা পরিপাকতন্ত্রে গাঁজন করতে পারে এবং গ্যাস তৈরি করতে পারে। আপনি যদি এই লক্ষণগুলির জন্য সংবেদনশীল হন তবে আপনাকে পরিমিত পরিমাণে তেঁতুল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

৪. তেঁতুল খেলে কি গ্যাস কমে?

অনেক লোক ডিসপেপসিয়া অনুভব করে। ডিসপেপসিয়া দূর করতে এক কাপ পানিতে তেঁতুল ভিজিয়ে অল্প পরিমাণে গুড়, চিনি বা লবণ মিশিয়ে নিন। তেঁতুলের ডায়েটারি ফাইবার হজমে সাহায্য করে। এছাড়াও, টমেটো গ্যাসের সমস্যায় সাহায্য করতে পারে।

৫. তেঁতুল কি বিষাক্ত?

তেঁতুলের সজ্জা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়া প্রদর্শন করে এবং এতে উল্লেখযোগ্য পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সামগ্রী রয়েছে [৪]। তেঁতুল পাতার তরল নির্যাসে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাগুণ আবিষ্কৃত হয়েছে অন্য একটি তদন্তে। তীব্র মৌখিক বিষাক্ততার পরীক্ষায় দেখা গেছে যে তেঁতুল পাতার তরল নির্যাস ক্ষতিকারক নয়।